Casarena Sinergy Owen

Denominación de Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Viñedo: Finca Owen.
Altitud: 960 m s.n.m.
Suelo: Compuesto por arcilla-limo y arena; canto rodado y base arcillosa.
Composición: 60% Cabernet Sauvignon / 40% Malbec.
Vendimia 2019: Dada la excelente sanidad en viñedos, se decidió esperar más tiempo a las
uvas de los niveles de alta gama para lograr mayor concentración y mayor madurez polifenólica,
llegando al final de la cosecha el 3 de Mayo con el Malbec de Finca Lauren –Agrelo-.
Resumiendo, podemos decir que si hacemos un cálculo del promedio histórico de los
últimos años en cuanto a fechas de ocurrencia e las distintas etapas fenológicas (brotación,
floración, envero), cantidad de lluvia, currencia de heladas o viento zonda, rendimiento de
kilos cosechados, los resultados son muy similares a los de esta vendimia es decir tuvimos
un «año promedio».
Vinificación: Las uvas se cosechan en el mismo punto de maduración y pasan por una doble
selección de racimos y granos. Luego del despalillado, la fermentación de cada varietal se
realiza por separado, en frío y con grano entero. Varietales más nobles en piletas de concreto
y demás en acero.
Crianza: Cada varietal pasa 6 meses en barricas de primer uso. Luego el blend formado
pasa 6 meses más en barricas de roble francés de segundo uso.
Notas de cata: De color rojo carmín profundo. Se perciben aromas a frutas negras, con
memorias de pimientos asados, especias y un final de cacao. En boca su estructura e integración
de taninos fuertes y redondos lo hacen tan complejo como bebible.
Alcohol: 14% - Acidez: 5,42% - PH: 3,74” - Azúcar: 1,8 g/l