Domaine Edem Sparkling 0% Alcohol

Productor: Domaine Elena de Mendoza

Desarrollo: Catena Institute of Wine

Enólogo: Lic. Agustín Silva

Base: Chardonnay del Valle de Uco.

Infusiones botánicas: Poleo, Tomillo, Manzanilla, Artemisa y otras hierbas autóctonas de Argentina

Elaboración:

1-En la tercera semana de enero se cosechan las uvas Chardonnay en el viñedo de montaña del Valle de Uco.

2-Se prensan y con ese jugo de uvas se elabora el mosto virgen que se mantiene descansando en frío durante todo el invierno.

3-En junio el equipo de enología del Catena Institute of Wine infusiona los botánicos.

4- Definido el master blend, se inicia el proceso de inyección de finas burbujas.

Graduacion Alcoholica: 0%

Temperatura de Servicio: 7 grados (Bien frio!)

Presentación: Con una rodaja de lima y hielo.

Observaciones:

Se puede conservar en la heladera tapado con un buen tapón durante 2 semanas. Con apenas 0,3% de alcohol este sparkling entra en la categoría sin alcohol.